Albi, expertos en nutrición geriátrica
Porque cuidar es nutrir con emoción y dignidad
Nuestra misión
En Albi, ofrecemos un servicio especializado de restauración geriátrica diseñado para mejorar la salud, el ánimo y la calidad de vida de las personas mayores. Gracias a ‘La emoción del bienestar’, transformamos cada comida en una experiencia multisensorial que respeta sus necesidades y estimulamos el disfrute de la alimentación
Albi somos expertos en nutrición geriátrica: mejoras globales: aumento del apetito, mantenimiento de peso y más participación en actividades de comedor.
¿Por qué elegirnos?
- Atención nutricional personalizada: dietas adaptadas a condiciones como disfagia, pérdida de apetito, diabetes, patologías digestivas o restricciones específicas.
- Enfoque multisensorial: combinamos sabor, aroma, color y textura para “poner gafas al paladar” y potenciar la experiencia culinaria en mayor edad.
- Respeto e inclusión: promovemos reuniones, talleres participativos y recetas tradicionales que conectan emocionalmente con los residentes.
- Formación al personal: capacitamos a equipos de cocina y asistencia en técnicas de preparación, emplatado y servicio centrados en la empatía.
Beneficios para tu centro
| Beneficio | Impacto directo |
| Mejora del apetito | Alimentos más atractivos sancionan el consumo y nutrición. |
| Prevención de malnutrición | Texturas adaptadas y diseño nutricional adecuado. |
| Bienestar emocional | Cada comida es un momento agradable y social. |
| Soporte profesional continuo | Supervisión nutricional y revisión constante del menú. |
Expertos en nutrición geriátrica: nuestro enfoque alimentario
- Evaluación inicial completa: Nutricionistas conjuntamente con personal sanitario realizan diagnóstico y evaluación funcional.
- Diseño de menús funcionales: Comidas equilibradas con ingredientes frescos, proximidad y criterios de sostenibilidad
- Elaboración especializada: Texturas adaptadas – pasta mallé, triturado placentero y texturizado seguro para disfagia.
- Servicio emocional: Ambiente agradable, presentación cuidadosa y momentos con significado para los residentes.
- Monitoreo continuo: Ajustes según evolución, junto con apoyo educativo al equipo de restauración.
Casos reales
“El texturizado ha sido una revelación… personas que ya no podían disfrutar de la comida la han vuelto a saborear.”
— Rafel de Vargas, director de residencia Virgen de la Capilla
Centros donde se implementa el proyecto notan mejoras globales: aumento del apetito, mantenimiento de peso y más participación en actividades de comedor.
Servicios complementarios
- Formación continua: talleres para cocineros y cuidadores sobre sensibilización nutricional y servicio humanizado.
- Talleres participativos: cocinas colaborativas donde los mayores reviven recetas tradicionales.
- Soluciones sostenibles: productos cercanos, reducción de residuos y alternativas ecoamigables.
¿Quieres mejorar la nutrición geriátrica de tu centro?
Escríbenos, te responderemos:
Albi es el sabor de la cocina que necesita tu salud y la de los tuyos
